En el mundo de la nutrición, es fundamental contar con información precisa y actualizada sobre los alimentos y sus propiedades. Por eso, el libro «Alimentos: Composición y Propiedades» de Iniciar Astiasarán es una herramienta imprescindible para estudiantes y profesionales de la salud.
Este libro, en su primera edición, ofrece un completo análisis de los alimentos desde diferentes perspectivas, incluyendo su composición química, su valor nutricional y sus propiedades funcionales. Además, se aborda la relación entre los alimentos y la salud, y se presentan recomendaciones para una alimentación saludable.
El solucionario de este libro también está disponible en línea, lo que permite a los estudiantes comprobar sus respuestas y profundizar en los temas que les resulten más difíciles.
Para descargar el libro en formato PDF o verlo en línea, se puede acceder a la página de universitad.com. Allí se encuentra disponible de forma gratuita y sin necesidad de registro.
A continuación, se presenta el índice de capítulos de «Alimentos: Composición y Propiedades» de Iniciar Astiasarán:
Introducción a la alimentación y la nutrición
Composición química de los alimentos
Valor nutricional de los alimentos
Propiedades funcionales de los alimentos
Alimentos y salud
Recomendaciones para una alimentación saludable
Alimentos de origen animal
Alimentos de origen vegetal
Alimentos procesados
Aditivos alimentarios
Alimentos funcionales
Alimentos y nutrición deportiva
Alimentos y nutrición clínica
Alimentos y nutrición en la tercera edad
En resumen, «Alimentos: Composición y Propiedades» de Iniciar Astiasarán es un libro completo y actualizado que ofrece información valiosa sobre los alimentos y su relación con la salud. Su solucionario en línea es una herramienta útil para estudiantes que deseen profundizar en los temas tratados en el libro.
